Scones

Was ich in England leider nicht bekommen habe, sind vegane Scones. Ist ja aber nicht so, dass ich oft Zeit für den Afternoon Tea gehabt hätte. Nun bin ich wieder zu Hause und hatte heute sowohl Lust und Laune zu kochen wie auch zu essen … 🙂 Ich habe also zum ersten Mal Scones gebacken, und nachdem man sie frisch essen sollte, auch die meisten davon gegessen.

Zutaten für etwa 12 kleine Scones: 125 g Mehl, 20 g Zucker, eine halbe Packung Backpulver, 40 g kalte Margarine (zum Beispiel Alsan), 80 Ml pflanzliche Milch, Salz, eine handvoll Rosinen.

Zubereitung: Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Margarine, Pflanzenmilch und Rosinnen dazu geben und mit der Hand zu einem Teig vermischen (aber nicht kneten). Etwa 1 Stunde kalt stellen. Den Teig auf der Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise von ca 5 cm ausstechen. Diese auf dem Backblech mit Backpapier legen und ca. 15 Minuten backen. Möglichst warm mit Marmelade essen.