Schlagwort: Avocado

Guacamole

Mona

Als Dip oder Vorspeise oder einfach als Brotaufstrich- einfach und sehr lecker.

2 reife, aber nicht überreife Avocados, etwas Limetten- oder Zitronensaft, 1 Zehe Knoblauch, 1 Tomate, Salz, Pfeffer.

Avocados halbieren, Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und Limettensaft drauf tropfen. Mit einem Stabmixer pürieren. Knoblauchzehe ausdrücken und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomate in kleine Würfel schneiden und dazu geben.

 

Zweierlei Avocado Pudding, raw und vegan

Mona

Ein langer Tag nach einer langen Woche geht zu Ende. Und ich hatte Lust auf Schokolade und Vanille und Erdbeere und Fett und Zucker. Habe die letzte Bio Avocado im Supermarkt unterwegs ergattert, und damit war ich gerettet. Daraus habe ich zwei Sorten „Pudding“ gemacht, roh und vegan und seeeehr reichhaltig.

  1. Erdbeeren Pudding: eine halbe Avocado, ca. 20 g Zucker, ca. 30-40 g Erdbeeren pürieren, mit Vanillezucker bestreuen.
  2. Schoko-Erdnussbutter Pudding: die andere Hälfte Avocado mit ca. 20 ml Agavendicksaft, 1 EL Bio-Kakao, 1 voller TL Erdnussbutter pürieren.

Beide Schüsseln sind nun leer 🙂