Chili sin Carne
Das brauchst du dazu:
1 Gemüsezwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Paprika (rot oder gelb), 1 Dose Bohnen oder Kichererbsen, 1 Dose Mais, 1 Dose Tomaten in Stücke, etwas Öl, und natürlich Chili (am besten frisch, aber Pulver ist auch OK). Optional: 100 g Grünkern (gekocht) und ca. 25 g bittere Schokolade (das habe ich von unseren THW-Koch Markus, der für uns Veggys immer sehr lecker kocht).
Und so wird es gemacht:
Zwiebel und Knoblauch schälen, schneiden und im Öl wenige Minuten anschwitzen. Paprika in Stücke dazu geben und auch leicht braten. Die Bohnen oder Kichererbsen, den Grünkern und den Mais dazu geben (inklusive der Flüssigkeit) und dann die Tomaten. Alles einige Minuten kochen lassen (nicht allzu lange, ich mag zB wenn die Paprika noch ein wenig „bissfest“ ist). Mit Salz, Pfeffer und natürlich Chili würzen. Wenn du frischen Chili verwendest, kannst du ihn am Anfang dazu geben, mit der Paprika. Die Schokolade dazu geben und darin schmelzen lassen.