Meerrettich Sauce
Das brauchst du dazu:
Ca. 5 cm Meerrettich Wurzel, ca. 20 g vegane Butter, 1 EL Mehl, ca. 250 ml Hafermilch, Gemüsebrühe, etwas vegane Sahne oder Creme Fraiche
Und so wird es gemacht:
Meerrettich schälen und Reiben (Achtung, Tränen!). Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazu geben, mit etwas Pflanzenmilch aufkochen und mit Gemüsebrühe würzen. Herd ausschalten und Meerrettich dazu geben. Wenn es etwas abgekühlt ist, mit etwas Sahne oder Creme Fraiche verfeinern. Wir haben dazu Blattspinat und Soja-Nuggets gegessen.